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什么是大米面条?

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什么是大米面条?

发布日期:2018-12-08 作者: 点击:

大米面条


麻城粮食储备


特指由大米制成的粗面条。与普通米粉制成的细面条区别开来。普通米面或称米线都是讲究面的细、


而大米面则反其道而行之,根根面条如铁丝一般粗细,成圆柱形,是浙江临海市独特的地方美食。


麻城粮食储备先介绍一下大米面。大米面,长得有点像米线,但没有米线那么柔韧。


对于临海人说,大米面可不是一般的面,并不像什么米粉啦、手擀面那么稀疏平常,平常也难得吃一回。


记得小时候,只有在过生日时,俺娘才给俺煮一碗料头十足的大米面,里面放上豆腐皮、香菇、黄花菜、蛤蜊或者大虾等。


面上还得卧一个荷包蛋,曰“长寿面”,彩头好得很,当然,味道也好得很。


大米面只在早上有售,因其无法晒干存储,保存时间不长,都是现买现烧。


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